“САЛЕРНСКИЙ КОДЕКС ЗДОРОВЬЯ”, средневековый целительский стихотворный трактат, написанный Арнольдом из Виллановы (1235—1311) и излагающий «рецепт долголетия»; «С.к.з.» веками считался одним из лучших руководств по диететике и гигиене; первое издание «С.к.з.» — 1480 г.; в 1970 г. издан поэтический перевод «С.к.з.» на русский профессора В. Л. Шульца. (Ист. инф. — ЯровМ.) (О здоровье см. также КЛИЗМОТЕРАПИЯ, ПУЛЬСОВАЯ ДИАГНОСТИКА.)

“САЛЕРНСКИЙ КОДЕКС ЗДОРОВЬЯ”

(фрагменты)

Школа Салернская так королю англичан написала:

Если ты хочешь здоровье вернуть и не ведать болезней,

тягость забот отгони и считай недостойным сердиться.

Скромно обедай, о винах забудь, не сочти бесполезным

бодрствовать после еды, полуденного сна избегая. <...>

Долго мочу не держи, не насилуй потугами стула;

будешь за этим следить — проживешь ты долго на свете.

Если врачей не хватает, пусть будут трое врачами твоими:

веселый характер, покой и умеренность в пище. <...>

Руки, проснувшись, омой и глаза водою холодной,

в меру туда и сюда походи, потянись, расправляя члены свои.

Причешись и зубы почисти.

Всё это ум укрепляет и силу вливает в прочие члены.

Ванну прими, а поев, походи иль постой; охлаждения бойся.

Источников гладь и трава — глазам утешенье;

утром на горы свой взор обрати, а под вечер — на воды.

Кратким пусть будет полуденный сон или вовсе не будет.

Боль головную, катар, лихорадку и сильную слабость -

всё за полуденный сон ты получишь себе непременно.

От накопления ветров возникают четыре недуга:

колики, спазмы, а также головокруженье.

Ужин чрезмерный отнюдь не полезен для наших желудков.

Чтобы спокойно спалось, перед сном наедаться не надо.

Ты за еду никогда не садись, не узнав, что желудок

пуст и свободен от пищи, какую ты съел перед этим.

Сам по желанию есть ты получишь тому подтвержденье,

а указанием будет слюны пробежавшая струйка. <...>

Воздух да будет прозрачным и годным для жизни и чистым.

Пусть он заразы не знает и смрадом клоаки не пахнет... <...>

Хлеб не горячим да будет, а также еще и не черствым,

квашеным должен и пористым быть, хорошо пропеченным, в меру соленым;

мука пусть хорошая будет для хлеба.

Корку, однако, не ешь, ибо желчь твою высушит корка.

Квашеный хлеб, хорошо пропеченный и в меру соленый,

чистый, здоровье дает, а иной никуда не годится. <...>

Вредно весьма запивать то, что ешь за обедом, водою.

Холод возникнет в желудке, а с ним несварение пищи. <...>

Следует пить за едою немного, но часто при этом.

Хочешь поменьше болеть — между блюдами пить не годится.

Чтобы вреда избежать, ты с питья начинай насыщенье. <...>

Всем я велю соблюдать им привычную в жизни диету.

В случае крайнем диету лишь только менять допустимо.

Нам Гиппократ говорит, от чего приключается гибель.

Высший закон медицины — диету блюсти неуклонно:

будет леченье плохим, коль забудешь, леча, о диете.

Сколько, когда, почему, где, как часто и что применимо —

всё это должен предписывать врач, назначая диету. <...>

Бодрствуй, согретое ешь и постись, и усердно работай.

Помни всегда о тепле, в меру пей и полнее дыши ты.

Всё это надо блюсти, коль избавиться хочешь от слизи.

В грудь изольется, тогда эту слизь называют катаром,

в глотку — бронхитом, а в носу — от нее зарождается насморк. <...>

Сложен любой человек из двухсот девятнадцати вместе

разных костей, а зубов у него двенадцать плюс двадцать;

триста, еще шестьдесят и пять кровесных сосудов.

В теле находятся нашем четыре различные влаги:

флегма и светлая желчь, кровь и черная желчь.

Воплощение флегма — в воде, а в земле себе черная желчь обретают;

кровь — это воздух, а светлая желчь в огне воплотилась. <...>

В меру услада Венеры весной человеку полезна.

Также движения тела, потенье, очистка желудка,

бани весной и лекарства надежно тела очищают.

Летний же зной, как известно, тела иссушает,

и летом преобладает обычно и красная желчь в человеке.

Жидкими блюда пусть будут, а также холодными;

надобно летом Венеру и бани забыть...” (ЯровМ)